Za nami wspaniały finał Bocuse d’Or Poland 2019, którego echa pobrzmiewają do dzisiaj. To wspaniałe wydarzenie zgromadziło ogromne rzesze publiczności, która przyszła obserwować nie tylko zmagania kulinarnych gigantów, ale również zobaczyć znakomitych szefów kuchni, światowego formatu, którzy wystąpili w roli arbitrów.
Za stołem jurorskim w Jury Degustacyjnym oraz przy boksach kandydatów w Jury Technicznym znaleźli się znakomici szefowie kuchni, autorytety ze świata wielkiej gastronomii. Nazwiska mówią same za siebie, dlatego jeszcze raz przypominamy wszystkich szefów, którzy dokonali oceny kandydatów polskiej selekcji Bocuse d’Or 2019.
JURY DEGUSTACYJNE:
- Adam Chrząstowski - Przewodniczący konkursu, Prezydent Akademii Bocuse d’Or Poland
- Kurt Scheller – Honorowy Przewodniczący Jury, Akademia Kurta Schellera
- Emmanuel Renaut – Honorowy Przewodniczący Jury, posiadacz trzech gwiazdek Michelin - Flocons del Sel we Francji
- Robert Sowa, N31 By Robert Sowa w Warszawie
- Dariusz Zahorański, Radisson Blu Sobieski w Warszawie
- Marcin Filipkiewicz, Hotel Copernicus w Krakowie
- Philip Tessier, Prezydent Bocuse d’Or Winners
- Philippe Mille, posiadacz dwóch gwiazdek Michelin - Les Crayères we Francji
- Mariusz Pieterwas, Krew i woda w Gdyni
- Tomasz Purol, Blow Up Hall 5050 w Poznaniu
- Dimitri Demjanov – Prezydent Bocuse d’Or Estonia
- Francis Cardenau – Prezydent Bocuse d’Or Dania
JURY TECHNICZNE:
- Dominik Brodziak – Przewodniczący Jury technicznego, Panorama, Hotel Park
- Konrad Birek, Unilever Food Solutions
- Krzysztof Gradzewicz, Radisson Hotel & Suites w Gdańsku
- Maciej Majewski, La Brasserie Moderne w Warszawie
- Marcin Soból, Prezes Euro-Toques
- Rafał Targosz, ZaKładka w Krakowie
Wielkie podziękowania dla wszystkich jurorów, za ich profesjonalizm i jakże odpowiedzialną pracę przy dokonywaniu oceny kandydatów!
Przed nami kolejne wyzwanie jakim jest wyjazd do Tallina naszego kandydata Jakuba Kasprzaka, którego będzie wspierał w osiągnięciu sukcesu zespół mentorów, cały team Bocuse d’Or Poland oraz bez wątpienia ludzie związani z polską gastronomią.
Przeczytaj całość
Z wielką przyjemnością, pragniemy poinformować, że rozpoczęły się przygotowania do kolejnej polskiej selekcji Bocuse d'Or, największego i najbardziej prestiżowego konkursu kulinarnego dla profesjonalistów w Polsce i na świecie, czyli Bocuse d’Or Poland 2025.
Przeczytaj całość
27 stycznia, podczas ostatniego dnia targów Sirha w Lyonie, Francja, reprezentowana przez szefa Paula Marcona i jego pomocniczkę Camille Pigot, wygrała 20. edycję Bocuse d'Or, najbardziej prestiżowego konkursu kulinarnego na świecie.
Przeczytaj całość
Z wielką przyjemnością informujemy, iż szef Adam Chrząstowski, Head Chef Akademii Bocuse d’Or Poland został jurorem technicznym światowego finału Bocuse d’Or 2025 w Lyonie.
Przeczytaj całość
Z końcem listopada zakończył się cykl ogólnopolskich kolacji Bocuse d'Or Poland ON TOUR 2024.