Bocuse d’Or jest konkursem wysokiej klasy gotowania, który odbywa się przed publicznością i jest prezentacją najnowszych światowych trendów kulinarnych. W konkursie kładzie się duży nacisk na kreatywność, technikę, smak oraz teksturę. Bocuse d’Or ma na celu promowanie i rozwijanie młodych talentów w kraju i poza jego granicami, promowanie różnorodności dziedzictwa kulinarnego oraz polskiej gastronomii jak również zwiększenie świadomości kulinarnej kucharzy i szefów kuchni.
president founder of the Bocuse d'Or
Paul Bocuse zaliczany jest do pionierów nowej kuchni francuskiej (nouvelle cuisine), bardziej dietetycznej niż tradycyjna kuchnia francuska (cuisine classique), podkreślając znaczenie używania wyłącznie świeżych produktów. W 1975 na obiedzie prezydenckim w Pałacu Elizejskim podano jedno z najsłynniejszych dań Bocuse'a - zupę z trufli (soupe aux truffes). Danie to stało się potem wizytówką restauracji Soupe V.G.E. w pobliżu Lyonu (inicjały V.G.E. odnosiły się do prezydenta Valery'ego Giscarda d'Estaing). Jednak najbardziej znaną restauracją Bocuse'a pozostaje od wielu lat l'Auberge du Pont de Collonges, wyróżniona trzema gwiazdkami w przewodniku Michelina.
Przeczytaj całość
Już dzisiaj zachęcamy wszystkich fanów marki Bocuse d’Or, a tym samym miłośników dobrej kuchni do udziału w kolejnych kolacjach z cyklu Bocuse d’Or Poland on Tour, które odbędą się niebawem.
Przeczytaj całość
Za nami już trzy kolacje z cyklu Bocuse d’Or Poland on Tour.
Przeczytaj całość
Największy na świecie producent łososia, MOWI został Partnerem wspierającym Bocuse d’Or Poland on Tour.
Przeczytaj całość
Bocuse d’Or Poland On Tour z pewnością będzie doskonałą okazją do obcowania nie tylko ze świetną kuchnią, polskimi produktami, ale i znakomitymi szefami kuchni, którzy poprowadzą Gości przez wyjątkowo wyrafinowane smaki.
Akademia Bocuse d'Or Poland
HENDI
Fine Dine
Bocuse d'Or Winners
Ambasada Francji
Stowarzyszenie Kucharzy Polskich
Polska Inicjatywa Kulinarna
MOWI Supreme
Plastmet
Żywiec Zdrój
Kaiser Caviar
Natura Mazur Resort & Conference Warchały
ZaKładka Bistro de Cracovie
CHURCHILL
Wypożyczalnia Gastro Magic Service
123Gastro.pl
Cheman
EventX.pl
Newsgastro
Poradnik Restauratora
Food Service
Oui Chef
Francusko - Polska Izba Gospodarcza
Papaja
Szef Kuchni
Kucharze.pl
Restaurant Management
Food & Friends
Poznańska Lokalna Organizacja Turystyczna
Kongres Szefów Kuchni
Restaurant Club