Michał Markowicz został powołany do Komitetu Wykonawczego przy organizacji najbliższej selekcji Bocuse d’Or Poland 2021/2022.
- Michał to szef kuchni, którego można stawiać za przykład profesjonalizmu, odpowiedzialności, kreatywności i kulinarnego doświadczenia. Jestem przekonany, że wniesie do Akademii Bocuse d’Or Poland dużo świeżości, pomysłów, jak również będzie doskonałym ambasadorem konkursu Bocuse d’Or wśród rodzimej, świętokrzyskiej i krajowej gastronomii. Wiążemy z Michałem duże nadzieje i tym samym, stawiamy przed nim duże wyzwania. Michał będzie odpowiedzialny za przygotowanie techniczne najbliższej selekcji Bocuse d’Or Poland 2021/2022- powiedział Adam Chrząstowski, Prezydent Akademii Bocuse d’Or Poland.
Michał jest mistrzem kuchni, czeladnikiem piekarnictwa i pedagogiem, który od początku swojej kariery związany jest z województwem świętokrzyskim. Tu zdobywał pierwsze doświadczenia w profesjonalnej gastronomii, rozwijał się i osiągał mistrzostwo w swoim fachu. Wieloletni Szef kuchni Hotelu**** Qubus w Kielcach i Hotelu*****Odyssey Wellness&Spa oraz Da Vinci w XVII - wiecznym dworku Starostów Chęcińskich.
Belfer roku 2016/2017 województwa świętokrzyskiego. Jest nauczycielem i uczy gotować w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach. Organizator i juror wielu konkursów kulinarnych. Prowadzi seminaria i warsztaty dla przyszłych adeptów sztuki kulinarnej na terenie całego województwa świętokrzyskiego, przekazując swoją wiedzę przyszłym kucharzom.
- Zaproszenie, które dostałem od Adama Chrząstowskiego i Jacka Krawczyka do współpracy przy Bocuse d’Or Poland było dla mnie niemałym zaskoczeniem. Jestem bardzo zadowolony i czuję się naprawdę zaszczycony, że trafiłem do zacnego grona, które współtworzy polską edycję najbardziej prestiżowego konkursu kulinarnego na świecie. Paul Bocuse zawsze był i jest dla mnie wielkim autorytetem! Będąc częścią polskiej i międzynarodowej Rodziny Bocuse d’Or będę mógł spełniać swoje zawodowe marzenia i wspierać w tych marzeniach młodych szefów kuchni, którzy podejmą rękawicę i wystartują w polskiej edycji konkursu. Bardzo dziękuję Adamowi Chrząstowskiemu i Zarządowi Bocuse d’Or Polska za zaufanie i ogromne wyróżnienie - powiedział Michał Markowicz, nowy członek Akademii Bocuse d’Or Poland i Komitetu Wykonawczego Bocuse d’Or Poland 2021/2022.
Witamy na pokładzie Chef!
Przeczytaj całość
23 stycznia 2023 r., po dwóch dniach wspaniałej rywalizacji na wysokim poziomie, zwycięstwo Danii reprezentowanej przez Briana Marka Hansena i jego pomocniczkę Elisabeth Madsen zamyka 19. wielki finał Bocuse d'Or.
Przeczytaj całość
Za nami pierwszy cykl kolacji Bocuse d’Or Poland ON TOUR2022, podczas których można było spróbować dań uczestników krajowych selekcji, szefów z Akademii Bocuse d’Or Poland oraz spotkać autorytety polskiej sceny kulinarnej.
Przeczytaj całość
13 października w restauracji La Brasserie Moderne w hotelu Sofitel Warsaw Victoria odbyła się szósta i zarazem ostatnia kolacja Bocuse d’Or Poland on Tour.
Przeczytaj całość
Za nami piąta już kolacja z cyklu Bocuse d’Or Poland on Tour, która odbyła się 7 października w Chef’s Table by Ernest Jagodziński w Poznaniu.