Przeczytaj całość
Znamy zwycięzcę Bocuse d’Or Poland 2023!
Kamil Tłuczek, szef kuchni restauracji Patio w Grand Hotelu Boutique Rzeszów zwyciężył w krajowej selekcji Bocuse d’Or Poland 2023.
4 listopada w Krakowie odbyła się krajowa selekcja Bocuse d’Or Poland 2021.
W konkursie wzięło udział pięciu kandydatów: Łukasz Cichy z Krakowa, Jakub Kasprzak z Poznania, Sebastian Klamka z Sandomierza, Tomasz Łagowski z Warszawy oraz Kamil Tłuczek z Rzeszowa.
W ciągu 5 godzin 35 minut kandydaci musieli przygotować dwa dania każde w 15 porcjach. Pierwsze danie serwowane wyłącznie na talerzu należało przygotować z bałtyckiego śledzia, polskiego jabłka oraz śmietany 18%. Drugie danie podane na platerze skomponowane z rostbefu wołowego, ogona wołowego, pomidora malinowego i dyni.
Zwyciężył Jakub Kasprzak wspierany przez Dawida Cieślińskiego. Drugie miejsce zdobył Kamil Tłuczek i jego commis Natalia Buk. Trzecie miejsce na podium zajął Łukasz Cichyw asyście Huberta Kwiatka.
Kandydatów oceniało zacne jury degustacyjne w składzie: Adam Chrząstowski, Christophe Bacquie – Honorowy Przewodniczący Jury, Svetlana Riskova – Honorowa Przewodnicząca Jury, Davy Tissot, Michał Kuter, Tamas Szell, Orjan Johannessen, Dominik Brodziak, Krzysztof Szulborski, Kurt Scheller, Dariusz Barański oraz Przemysław Klima.
Pod względem technicznym zawodników oceniali: Jens Peter Kolbeck – Przewodniczący jury Technicznego, Marcin Filipkiewicz, Ernest Jagodziński, Tomasz Koprowski, Mariusz Pieterwas oraz Dariusz Ratuszniak.
Zmagania kandydatów obserwowała na trybunach licznie zgromadzona publiczność. Ci, którym nie udało się przybyć na konkurs, mieli możliwość oglądać relację online w internecie. Na wydarzenie przybyły licznie media branżowe oraz regionalna telewizja.
Przeczytaj całość
Kamil Tłuczek, szef kuchni restauracji Patio w Grand Hotelu Boutique Rzeszów zwyciężył w krajowej selekcji Bocuse d’Or Poland 2023.
Przeczytaj całość
Bocuse d’Or jest marzeniem wielu szefów kuchni na całym globie, a wygrana w międzynarodowym finale w Lyonie przepustką do wielkiego kulinarnego świata.
Przeczytaj całość
Już oficjalnie i z wielką przyjemnością pragniemy poinformować, że firma MOWI POLAND została ZŁOTYM SPONSOREM jesiennej edycji Bocuse d’Or Poland 2023.
Przeczytaj całość
Już po raz czwarty Akademia Bocuse d’Or Poland pod batutą Adama Chrząstowskiego organizuje polską selekcję Bocuse d’Or.