Jakub Kasprzak zwyciężył w Bocuse d'Or Poland 2021

2021-11-05

4 listopada w Krakowie odbyła się krajowa selekcja Bocuse d’Or Poland 2021.
W konkursie wzięło udział pięciu kandydatów: Łukasz Cichy z Krakowa, Jakub Kasprzak z Poznania, Sebastian Klamka z Sandomierza, Tomasz Łagowski z Warszawy oraz Kamil Tłuczek z Rzeszowa.

W ciągu 5 godzin 35 minut kandydaci musieli przygotować dwa dania każde w 15 porcjach. Pierwsze danie serwowane wyłącznie na talerzu należało przygotować z bałtyckiego śledzia, polskiego jabłka oraz śmietany 18%. Drugie danie podane na platerze skomponowane z rostbefu wołowego, ogona wołowego, pomidora malinowego i dyni.

Zwyciężył Jakub Kasprzak wspierany przez Dawida Cieślińskiego. Drugie miejsce zdobył Kamil Tłuczek i jego commis Natalia Buk. Trzecie miejsce na podium zajął Łukasz Cichyw asyście Huberta Kwiatka.

Kandydatów oceniało zacne jury degustacyjne w składzie: Adam Chrząstowski, Christophe Bacquie – Honorowy Przewodniczący Jury, Svetlana Riskova – Honorowa Przewodnicząca Jury, Davy Tissot, Michał Kuter, Tamas Szell, Orjan Johannessen, Dominik Brodziak, Krzysztof Szulborski, Kurt Scheller, Dariusz Barański oraz Przemysław Klima.

Pod względem technicznym zawodników oceniali: Jens Peter Kolbeck – Przewodniczący jury Technicznego, Marcin Filipkiewicz, Ernest Jagodziński, Tomasz Koprowski, Mariusz Pieterwas oraz Dariusz Ratuszniak.

Zmagania kandydatów obserwowała na trybunach licznie zgromadzona publiczność. Ci, którym nie udało się przybyć na konkurs, mieli możliwość oglądać relację online w internecie. Na wydarzenie przybyły licznie media branżowe oraz regionalna telewizja.

AKTUALNOŚCI

  • Przeczytaj całość

    Bocuse d’Or Poland ON TOUR vol. 2

    22 czerwca w sopockiej restauracji White Marlin odbyła się druga w tym roku kolacja Bocuse d’Or Poland ON TOUR.

    2024-06-24
    Przeczytaj całość
  • Przeczytaj całość

    Dania zwycięzcą Bocuse d’Or Europe 2024

    Ponownie duński kandydat, tym razem Sebastian Holberg Svendsgaard stanął na najwyższym stopniu podium w Trondheim 2024 roku

    2024-03-22
    Przeczytaj całość
  • Przeczytaj całość

    KOWR Partnerem Team Poland 2024

    Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa został ponownie Partnerem Team Poland.

    2024-03-01
    Przeczytaj całość
  • Przeczytaj całość

    Polska Organizacja Turystyczna Partnerem Team Poland 2024

    Z przyjemnością informujemy, że Polska Organizacja Turystyczna ponownie została Partnerem Team Poland 

    2024-03-01
    Przeczytaj całość