Za nami piąta już kolacja z cyklu Bocuse d’Or Poland on Tor, która odbyła się 7 października w Chef’s Table by Ernest Jagodziński w Poznaniu. Za kompozycję menu odpowiadali szefowie Ernest Jagodziński, gospodarz kolacji, członek Akademii Bocuse d’Or Poland, srebrny medalista polskiej selekcji 2019, juror edycji 2021 oraz trener i uznany juror konkursów kulinarnych w kraju i za granicą oraz Adam Chrząstowski Head Chef Akademii Bocuse d’Or Poland, od 32 lat wielki autorytet w branży gastronomicznej, szef kuchni Restauracji Bałkańska Dusza i Dawid Cieśliński młody adept sztuki kulinarnej, który u boku Jakuba Kasprzaka reprezentował w marcu tego roku Polskę w europejskiej selekcji Bocuse d’Or.
Niewątpliwe był to wyjątkowy wieczór. Za sprawą kameralnej atmosfery, autorskiego menu pełnego smaków i aromatów oraz wspaniałych szefów kuchni Goście znaleźli się w innym wymiarze.
Na talerzach zagościł łosoś MOWI Supreme, kacza wątróbka, comber z daniela i szarlotka. Oczywiście nie mogło zabraknąć poznańskiej pyry, którą na pierwszą przystawkę przygotował Dawid. Goście byli naprawdę zadowoleni a to prawdziwa nagroda dla wszystkich, którzy przyczynili się do tego wspaniałego wydarzenia.
Już dziś zapraszamy na ostatnią kolację, która odbędzie się 13 października w Warszawie i tym samym zamknie cykl Bocuse d’Or Poland on Tour w tym roku.
Zachęcamy do śledzenia aktywności Akademii Bocuse d’Or Poland, która już rozpoczyna przygotowania do kolejnej krajowej selekcji i wielu smacznych projektów.
Organizator: Akademia Bocuse d’Or Poland
Partnerzy wydarzenia: MOWI Supreme, Churchill1795, Fine Dine, Plastmet, MEIKO Polska, Evian
Przeczytaj całość
Z wielką przyjemnością, pragniemy poinformować, że rozpoczęły się przygotowania do kolejnej polskiej selekcji Bocuse d'Or, największego i najbardziej prestiżowego konkursu kulinarnego dla profesjonalistów w Polsce i na świecie, czyli Bocuse d’Or Poland 2025.
Przeczytaj całość
27 stycznia, podczas ostatniego dnia targów Sirha w Lyonie, Francja, reprezentowana przez szefa Paula Marcona i jego pomocniczkę Camille Pigot, wygrała 20. edycję Bocuse d'Or, najbardziej prestiżowego konkursu kulinarnego na świecie.
Przeczytaj całość
Z wielką przyjemnością informujemy, iż szef Adam Chrząstowski, Head Chef Akademii Bocuse d’Or Poland został jurorem technicznym światowego finału Bocuse d’Or 2025 w Lyonie.
Przeczytaj całość
Z końcem listopada zakończył się cykl ogólnopolskich kolacji Bocuse d'Or Poland ON TOUR 2024.